Le cholestérol est une substance présente dans tout le système sanguin, qui contient des graisses naturelles et se lie à toutes les cellules de l’organisme. Cette substance est produite de manière innée dans notre corps, c’est-à-dire que c’est le corps lui-même qui la produit.
Elle nous aide à produire principalement de la vitamine D, des hormones et, surtout, elle nous aide à digérer correctement les aliments.
Types de cholestérol
Il existe deux types de cholestérol, le LDL et le HDL. Le cholestérol LDL est considéré comme le « mauvais » cholestérol ou cholestérol de faible intensité et le cholestérol HDL est le cholestérol de haute densité.
Le cholestérol LDL est une lipoprotéine de faible densité et son accumulation dans les parois des artères peut provoquer une plaque de cholestérol. Cette plaque finit par rétrécir les artères, limitant ainsi la circulation du sang et augmentant le risque de caillots sanguins.
C’est pourquoi de nombreuses personnes se demandent comment réduire le taux de cholestérol, car il s’agit d’un facteur important pour évaluer le risque de développer une maladie cardiaque.
D’autre part, le HDL ou cholestérol à haute intensité est un type de cholestérol nécessaire car il est chargé de nettoyer notre organisme, d’éliminer l’excès de LDL et de contribuer au processus d’assainissement de nos artères.
On considère qu’une personne a un taux de cholestérol élevé lorsqu’elle accumule trop de LDL ou de cholestérol total.
Le taux de cholestérol total doit être :
- 5 mmol/L ou moins pour les adultes en bonne santé
- 4 mmol/L ou moins pour les personnes à haut risque
Et les niveaux de LDL devraient l’être :
- 3 mmol / L ou moins pour les adultes en bonne santé
- 2 mmol/L ou moins pour les personnes à haut risque.
Symptômes de l’hypercholestérolémie
Un excès de substance cholestérol dans notre organisme peut entraîner la formation de dépôts graisseux dans les vaisseaux sanguins. Cela entraîne à son tour la formation de plaques dans les artères, ce qui provoque une diminution du flux sanguin, une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou une angine de poitrine. Ces affections présentent diverses manifestations qui peuvent nous aider à les détecter, comme par exemple :
- Nausées.
- anxiété
- La confusion.
- Double vision.
- Fatigue extrême.
- l’essoufflement
- l’essoufflement
- un mal de tête soudain ou grave
- engourdissement ou froideur des extrémités
- oppression, pression, plénitude ou douleur dans la poitrine ou les bras
- Douleur dans le cou, la mâchoire, le haut de l’abdomen ou le dos.
Il est très important de surveiller le taux de cholestérol en effectuant une analyse sanguine tous les ans ou tous les 6 mois. Si des symptômes sont détectés, il est conseillé de consulter un médecin. Il est également conseillé de ne pas fumer, de faire de l’exercice quotidiennement, de perdre du poids et de réduire la quantité de graisses saturées dans l’alimentation, en optant pour des graisses plus saines.
Comment le cholestérol affecte-t-il les personnes âgées ?
Il ne faut pas oublier que le taux de cholestérol sanguin augmente avec l’âge. Il est donc très important que les personnes âgées passent régulièrement des contrôles médicaux. Les médecins recommandent un test tous les 6 mois après l’âge de 50 ans.
Les femmes, après la ménopause, c’est-à-dire lorsqu’elles ont plus de 40-50 ans, ont tendance à avoir des taux de cholestérol plus élevés. Les hommes, en revanche, ont tendance à avoir un taux de cholestérol plus élevé à partir de l’âge de 20 ans et qui augmente jusqu’à 60 ans.
Régime pour l’hypercholestérolémie
Le régime recommandé en cas d’hypercholestérolémie est basé sur la consommation d’aliments riches en fibres, car ils empêchent l’organisme d’absorber le cholestérol. Ainsi, la consommation de flocons d’avoine et de céréales complètes, de prunes et de pommes est recommandée. Le poisson est un autre aliment qui contribue à réduire le mauvais cholestérol dans votre organisme.
Pour prévenir l’hypercholestérolémie, il est recommandé de cuisiner pauvre en graisses, c’est-à-dire de privilégier l’utilisation du four, de la cuisson à la vapeur, du rôtissage et des grillades. Vous pouvez également apporter de petites modifications à votre régime alimentaire, par exemple en remplaçant le beurre par de l’huile d’olive, les viandes grasses par des viandes maigres à faible teneur en matières grasses ou le lait entier par des produits laitiers allégés.
Quant aux saucisses, aux jaunes d’œuf et aux pâtisseries industrielles, il est recommandé de les éliminer de votre alimentation car ils comportent dans leur composition beaucoup de graisses nocives pour le cœur.
Ainsi, pour éviter un taux de cholestérol élevé, vous devez consommer :
- Consommez 30 à 35 % de matières grasses, principalement sous forme de poisson et d’huile d’olive vierge.
- Réduisez les graisses saturées. Il est recommandé qu’elle représente moins de 10 % du régime alimentaire.
- Consommation de moins de 7 % de graisses polyinsaturées.
- Limitez les graisses monoinsaturées à 15-20 % de votre alimentation.
- Consommez moins de 300 mg de cholestérol, 50-55 % de glucides et 15 % de protéines.
- Consommez 20 à 30 g de fibres et suffisamment de calories pour maintenir un poids adéquat.